Uta Mbeca Ro'o Parongge (Sayur Daun Kelor)

Uta Mbeca Ro'o Parongge (Sayur Daun Kelor)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

* 3 ikat daun kelor (sebagai patokan: ikatan daun katuk)

* 1 genggam tauge pendek

* 1 ikat kangkung

* 5 butir bamea (Okra, jenis sayuran banyak terdapat di Timur Tengah dan Pakistan)

* 5 butir bawang merah (potong-potong)

* 1 batang tamu kunci (potong-potong)

* 2 liter air Bumbu-bumbu

* Garam secukupnya

* Gula secukupnya

* Penyedap rasa sedikit bila suka Cara Membuatnya

* Siangi daun kelor (rontokkan daunnya), kangkung dipotong sepanjang 2cm, bamea dipotong-potong sepanjang 1cm.

* Campur dan cuci semua bahan-bahan kecuali bamea dicuci tersendiri.

* Rebus dua liter air sampai mendidih, masukkan semua bahan kecuali okra yang dimakkan setelah beberapa menit untuk menghindari agar okra tidak terlalu berlendit.

* Masukkan garam dan gula secukupnya, masak terus sampai sayur matang.

* Angkat dan hidangkan dengan uta puru dan sambal dhocho mange.